食品安全卫生指标是衡量食品质量的沉要尺度 ，，，，，它蕴含多个方面的指标 ，，，，，以确保食品的安全和卫生。。。。。
检测道理：
利用试剂和总酸、氨基酸反映在肯定前提下天生有色物质 ，，，，，凭据所亏损的测定液滴数推算样品中的总酸和氨基酸态氮含量是否切合尺度。。。。。
合用领域：
合用于酱油样品中甄别是否假冒伪劣酱油的急剧检测。。。。。
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